nedelja, 12. januar 2014

''Nedeljsko'' kosilo

SVINJSKI STEJKI, MADŽARSKI PAPRIKAŠ IN RIŽ

Če bi le imela multipraktik... bi bilo danes vse hitrejše :). Morala nasekljati: paprike, čebulo, korenček, koromač in jabolko. Za tem sem pa že bila na pravi poti :) vso zelenjavo dala v veliko ponev z malo olivnega olja, dodala mleto papriko, lovor, česen, malo soli in popra ter vse prepražila.


Med tem časom sem dala kuhati še riž in pripravila meso. Svinjino sem narezala na medaljončke, jih potlačila z prsti/dlanjo ter jih začinila z mešanico začimb za žar (sol, črni poper, koriander,...) in jih pokapala z oljem. Nato pa postavila na ''rebrasto'' ponev dokler niso bili zlato zapečeni.

V ponev kjer se je pražila zelenjava sem dodala balzamični kis ter pasiran paradižnik in počakala da zavre. Še zadnja stvar preden je bila omaka dokončana, je bila to, da sem rukolo marinirala z limoninim sokom in soljo, jo nato polovico dodala k omaki, polovico pa pustila za na konec.



V tem času se je riž že skuhal,  zato sem ga samo še malo začinila z mleto papriko. Prav tako je bilo tudi meso že lepo zapečeno in je samo še čakalo da je postreženo na mizo. Na koncu pa sem vse samo še malo pokapala z jogurtom.





DOBER TEK... končno! :)

Zamujanje!

✽ Včeraj sem naredila kosilo, ampak nisem imela dovolj časa da bi objavila na blog.

GRŠKI PIŠČANEC, ZELENJAVNI KUSKUS Z ZELIŠČI IN TZATZIKI

Torej včeraj sem se najprej lotila kuskusa, 1 kozarec kuskusa in 2 kozarca vroče vode, potem pa je na vrsto prišel piščanec, spet narejeno na podoben način kot pri predvčerajšnji solati, samo da sem ga tokrat naredila s pimentom, origanom, nastrgano limonino lupino ter seveda soljo in poprom...13 črk lahko opiše okus tega piščanca → hrana za bogove! :)



Med tem ko se je piščanec pekel sem pripravila omako tzatziki in sicer tako, da sem s strgalnikom na grobo nastrgala kumaro, jo posolila in nato z rokami iztisnila iz nje odvečno vodo, potem pa jo dala v lonček/posodico, dodala jogurt, poper, sok limone in zmešala.

Ker nimam multipraktika za sekljanje, sem morala papriko in čebulo sama na drobno sesekljati.
Potem se je pa že začelo zlaganje na krožnik, kar sem nasekljala sem dala na krožnik, potem po zelenjavi potresla še malo graha in olive, ki sem jih pred tem razkoščičila. Dodala še kuskus in pokapala z sokom limone in z ekstradeviškem olivnem olju in vse to premešala.


Najboljše ostane za na konec!
Med pripravljanjem zgoraj omenjenih stvari se je piščanec že popolno zapekel, zato sem ga samo še morala narezati na trakove in položiti na krožnik. Za piko na i, pa povrhu nadrobila še feto.



Καλή όρεξη ! - dober tek v grščini ;)


Zaenkrat sem še vedno pri receptih od Jamie Oliverja... nekaterih stvari v receptu nisem uporabila, kot so naprimer sveži koper in sveža meta, ker jih nisem imela pri roki in pa ČILI, ki ga še nekaj časa ne bom spustila v mojo kuhinjo ;)

petek, 10. januar 2014

Danes samo ''solatka''

CAESARJEVA SOLATA Z HRUSTLJAVIM PIŠČANCEM

No ja, današnjo ''solatko'' bi lahko bolj primerno poimenovala, saj je bila kar zajetna solata.

Ker imam večinoma svežo, doma pridelano zelenjavo se najprej lotim prav nje, nekaterim je znano kako je s tem; zemlja po listih (če gre za solato), pogriženi listki od malih nepridipravov, kdaj pa imam tudi tako ''srečo'' da ga celo še zalotim v posodi pri njegovem ''kosilu'', torej je potrebno malo več časa da zelenjavo popolnoma očistim :) Nato se pa lahko lotim drugih stvari. Torej danes..

...sem piščanca posolila, začinila s poprom in mleto papriko ter po njemu potresila koruzni zdrob. Vse to sem naredila na papirju za peko, nato papir za peko prepognila in meso z valjarjem potlačila. Prvič sem piščanca pripravila na tak način, ampak sem prepričana, da je bil prav zaradi tega tako božanski! :)











Med pečenjem piščanca pa sem narezala cabato in jo popekla na rebrasti ponvi z malo olivnega olja in česna.



Na hitro naredila še polivko iz česna, limoninega soka, parmezana, inčunov, jogurta, worcestrske omake, rdečega vinskega kisa in gorčice, ki sem jo zmiksala z paličnem mešalnikom.
Ko so se kruhki popekli sem jih narezala na trakove in v isto ponev kjer so se pred tem pekli kruhki, popekla radič skupaj z panceto. Potem pa radič namočila v malo balzamičnega kisa.

Za konec pa me je še čakalo, da vse ''zložim'' na velik krožnik; zeleno solato (ledenka), popečeno cabato, razpolovljene češnjeve paradižnike, radič, piščanec (ki sem ga pred tem narezala na trakove) in panceto. Za čisti konec pa solato še prelila s polivko in potresila s krešo in naribanim parmezanom.


DOBER TEK tuki tokrat! :) 

✽ V receptu je rečeno, da dodamo v solato še malo narezane vložene paprike, ampak pri odpiranju kozarcev enostavno postanem nemočna... torej danes brez paprike :) ✽



Narejeno po receptu Jamie Oliver-ja. :)

četrtek, 09. januar 2014

Eden izmed tisočih

KARBONARA S CHORIZOM IN KATALONSKA SOLATA

Eden izmed tisočih receptov, ki jih bom najverjetneje preizkusila v življenju :) 

Bilo je kar pestro danes, vse skuhala, popekla,..postregla na mizo in potem, prepekoče! In seveda ponovi vajo Laura!- še enkrat kuhati peresnike. Narezati klobasico chorizo, nasekljati rožmarin, streti stroke česna, vse to popražiti z malo olivnega olja in dodati peresnike, zaliti z mešanico jajca, jogurta, sira in limoninega soka. In tokrat brez rdečega čilija! 

klobasica chorizo, rožmarin in česen

Najboljši oreščki- ''PINJE'' (oz. pinjole)! in prav zaradi njih dobra katalonska solata. K okusu so pripomogle seveda tudi klementine, sir, mlada špinača, dve različni vrsti radiča, šerijev kis, med in ekstradeviško olivno olje.

pinjole
malo ''igranja'' nikoli ne škodi










špinača, belgijski (vitlofa) in treviški radič

In po 30min kuhanja (kuhanje peresnikov 2x) in pripravljanja, sem prišla do zadovoljivega končnega rezultata. Za danes sem opravila s kuhanjem.

DOBER TEK! 
Se ''vidimo'' jutri :)


Želim samo še povedati, da sem to naredila po receptu Jamie Oliver-ja. 

sreda, 08. januar 2014

Začetniški spodrsljaji


Nisem še popustila! :) Samo sem pa morala danes na lov za hrano, ki jo potrebujem.

V trgovini pustila kar precejšnjo vsoto denarja, omare napolnjene, v hladilniku ni več prostora in jaz... jaz sem pripravljena na jutrišnji dan! 

torek, 07. januar 2014

Dobrodošli v del mojega življenja


Ležanje v postelji, računalnik na nogah, slušalke v ušesih, poslušanje glasbe, ura 00:17 in ne, ne grem še spat, odločila sem se, da ta večer to napišem, moj prvi blog. Zadnji večer pred začetkom mojega načrta, pa če bo za to potrebna cela noč!

Ta blog pišem predvsem zato, da se bom držala mojega načrta, poznaš to, ko se nekaj odločiš, da boš naredil... se začel zdravo prehranjevati, začel telovadit, se odvadil kajenja,.. kaj vse si še ljudje začrtamo in se odločimo, da bomo tokrat pa res, čisto zares izpeljali naš načrt, in kaj se nato zgodi? Vse splava po vodi, kot neštetokrat poprej, popustimo... ne vemo več zakaj smo si zastavili vse te cilje, enostavno se prepričamo v to, da tudi brez vseh teh naših nedokončanih ciljev normalno živimo in začnemo spet z nezdravo hrano, spet poležavamo, se ne gibljemo, začnemo kaditi,...  zakaj si potem ustvarjamo cilje? zakaj? Če jih večina ne dokonča, in tukaj nastopim tudi jaz, tudi jaz sem ta oseba, ki si zastavi cilje, nove spremembe, pa čez nekaj časa postane takooo ''pametna'', da se zdijo te cilji, ki so se prej zdeli tako pomembni, zdaj tako nepomembni,  da odneha.
Ja točno taka sem in s tem pisanjem bloka bom poskušala, da ne skrenem iz MOJE POTI DO MOJE ZMAGE. Zmage, da končno pridem uspešno do konca mojega načrta, do mojega cilja.


Moj načrt?!  KUHANJE, kuhanje do onemoglosti! 


Kako poteka načrt?, vsak dan, bom skuhala nekaj novega in objavila na blog... se sliši kot iz filma Julie & Julia? Ja vem, točno zaradi tega filma sem dobila ''pogum'', da se tudi jaz lotim nekaj podobnega.  Upam, da mi tokrat zares uspe.

                                                              Začnimo! :)